Fluke Martini & Crudo Bar Toma un Descanso Estival
Fluke, el bar especializado en martinis y crudo del equipo detrás del querido restaurante italiano Macchialina, ha iniciado un receso vacacional de verano. El establecimiento, conocido por su ambiente oscuro y fresco, cerró sus puertas después del servicio del 24 de agosto y no reabrirá hasta el 5 de noviembre, según se indica en su sitio web.
Historia y Expansión de Fluke
Fluke abrió sus puertas a principios de este año, luego de que el chef Mike Pirolo, su hermana Jacqueline y su socia Jennifer Chaefsky trasladaran Macchialina a un espacio más grande contiguo. Mike Pirolo comentó en mayo: «Lo que comenzó como ‘el pequeño restaurante que no se rendía’ se transformó en una expansión de 5,600 pies cuadrados, con una nueva oportunidad para construir sobre nuestras raíces y dar vida a Fluke».

Oferta Gastronómica y Servicio
Fluke se caracterizaba por ofrecer servicio sin reservas, solo con walk-ins. Su menú incluía delicias como:
- Ostras y crudos, como fluke con tomato guazzetto y baby caponata.
- Madai con vinagreta de ciruela y chile tailandés.
- Opciones fritas y el favorito local, la hamburguesa Big Macch, servida con queso Fontina y champiñones.

Otros Establecimientos del Grupo
Mientras Fluke permanece cerrado, Macchialina sigue operando normalmente. El grupo también gestiona Bar Bucce, una pizzería y mercado en el vecindario Little River, que también abrió a principios de este año.
Los amantes de la gastronomía en Miami Beach tendrán que esperar hasta noviembre para disfrutar nuevamente de la experiencia única que ofrece Fluke.