Miami se prepara para recibir una experiencia gastronómica exclusiva con la apertura de Takay, un restaurante japonés de lujo ubicado en 2296 Coral Way. El concepto, creado por los chefs Glen Kotlyarski y Yoni Matz, ofrece una cena omakase en un entorno íntimo de solo 10 asientos. La apertura está programada para el 10 de julio.
Takay significa “elevado” en japonés, y su diseño lo refleja. El espacio de 800 pies cuadrados, diseñado por la firma japonesa KTX, cuenta con un jardín zen en la entrada y una barra de omakase íntima. Los comensales podrán admirar una instalación de madera nativa japonesa Hinoki, inspirada en la famosa obra del artista Katsushika Hokusai, “La gran ola de Kanagawa”. La madera Hinoki también está presente en la barra de sushi, estanterías y celosías, junto con paneles de papel de arroz estilo Shoji.
Cada cena omakase comenzará con sashimi, continuará con nigiri y varios platos cocinados. Los mariscos y productos especiales serán traídos directamente desde Japón. El menú cambia con las estaciones, ofreciendo una experiencia única en cada visita. El precio es de $250 por persona para 17 tiempos.
“Queremos superar las expectativas de nuestros huéspedes en cada servicio”, comentó Kotlyarski, cuya carrera incluye pasos por el Jean-Georges Group y el omakase con estrella Michelin Hiden en Wynwood. “Como el menú cambia con las estaciones, no hay dos experiencias exactamente iguales”.
El restaurante también ofrecerá maridajes de sake, champán y vino. Los cofundadores Matz y Kotlyarski esperan crear una velada acogedora y amigable. “Es la culminación de décadas de experiencia y un profundo respeto por la cultura japonesa”, dijo Matz.
Takay promete convertirse en un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina japonesa en Miami. No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia única.
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