Naked Tomato: El Restaurante ‘Desnudo’ del Chef Israelí Eyal Shai Abre en Miami Beach

El concepto culinario minimalista llega a la costa de Florida

El reconocido chef israelí Eyal Shai, creador de HaSalon y más de 50 restaurantes en todo el mundo, ha inaugurado un nuevo espacio en el corazón de Miami Beach. Se trata de Naked Tomato, ubicado en el hotel Moxy South Beach (915 Washington Ave.), en el local que antes ocupaba Como Como y luego funcionó como salón de eventos.

¿Qué significa ‘desnudo’ en la cocina?

Lejos de sugerir una vestimenta particular, el término “naked” hace referencia a la pureza y simplicidad de los ingredientes. Según el chef Shai, se trata de “eliminar las máscaras y distracciones para apoyarse plenamente en el ingrediente mismo”. Esto implica elegir los mejores productos, entender su carácter singular y guiarlos suavemente hacia su expresión más pura. Para Shai, la comida desnuda es “creación de alto riesgo, pureza”.

Menú: una fusión de lo mejor de sus restaurantes

La carta de Naked Tomato incluye tanto platos nuevos como algunos de los más populares de los restaurantes de Shai en ciudades como Nueva York, Tel Aviv, París, Melbourne, Singapur, Londres y Las Vegas. Entre los imperdibles se encuentran:

• Entrantes clásicos: berenjena asada, ensalada marroquí, hummus, babaganoush y labneh.
• Shipudim (brochetas israelíes): setas silvestres, camarones, muslo de pollo harissa o kebab de cordero, servidos con una variedad de mezzes.
• Platos fuertes: pescado del día, tomahawk y schnitzel de pollo.

Además, el restaurante cuenta con una barra de licores completa, ideal para maridar con las propuestas culinarias.

Detalles de apertura y horarios

Naked Tomato abrirá sus puertas el 14 de mayo. Los horarios de atención son:

• Domingo a lunes: 6:00 p.m. – 10:00 p.m.
• Jueves a sábado: 6:00 p.m. – 11:00 p.m.

Las reservaciones se realizan a través de SevenRooms. Para más información, visite nakedtomatousa.com.

El legado de Eyal Shai

El chef, nacido en Jerusalén, abrió su primer restaurante, Oceanus, en 1989. En 2008 inauguró el primer HaSalon en Tel Aviv, y en 2021 se asoció con Major Food Group para abrir HaSalon Miami Beach. Ahora, con Naked Tomato, Shai reafirma su apuesta por la cocina auténtica y sin artificios.