La familia fundadora de Estrella Insurance ha dado un paso hacia el mundo de la restauración con la apertura de Star Burger, un restaurante de hamburguesas que apuesta por la carne de res alimentada con pasto. El local abrió sus puertas el 17 de julio en el suroeste de Miami, específicamente en 4901 SW Eighth St.
Nicolas Estrella, fundador de Estrella Insurance en 1978, creció en una granja de tabaco en Cuba. Su pasión por la carne de calidad lo llevó a adquirir tierras en Texas a principios de los 2000 para criar ganado alimentado con pasto. Su hijo Joey Estrella, ahora presidente de Star Burger, recuerda que su padre siempre insistió en evitar la carne de maíz convencional por sus efectos negativos para la salud.
La idea del restaurante surgió cuando el hermano de Joey notó durante una convención que las franquicias de comida atraían más interés que las de seguros. “Dijimos: ‘¿Por qué no abrimos un restaurante de hamburguesas?’”, relata Joey. Años después, el sueño se hizo realidad.
Star Burger ofrece un menú pequeño pero personalizable, basado en hamburguesas smash. Entre las opciones destacan:
Además, sirven chili preparado con una receta familiar, papas fritas y dillies (pepinillos fritos), todo frito en sebo de res. Los pepinillos están empanizados con panko sin gluten. Joey Estrella aclara que no incluirán pollo en el menú, ya que no pueden criarlo como desean. Sin embargo, planean lanzar un hot dog 100% de carne de pastoreo en el futuro.
A diferencia de muchas cadenas, Star Burger no paga alquiler porque es dueño del inmueble. Además, la carne llega directamente desde su rancho en Texas, eliminando intermediarios. “Eso nos permite ofrecer un producto único y a un precio justo”, explica Joey. La competencia no les preocupa: “Muchos restaurantes están cerrando por los costos de alquiler, pero nosotros tenemos esa ventaja y nadie más ofrece carne 100% de pastoreo directo del rancho a la mesa”.
La familia Estrella aplica las lecciones aprendidas en décadas de negocio de seguros. “En seguros, la retención de clientes es clave; trabajas duro para vender la primera póliza y si la gente no encuentra precios más bajos, se queda”, dice Joey. Lo mismo buscan en Star Burger: no ser un lugar de visita única, sino un sitio al que los clientes quieran regresar. “Queremos que la gente se sienta bien con lo que comió”, afirma.
Star Burger abre todos los días de 11:30 a.m. a 11:30 p.m. Más información en www.starburger.com o llamando al 786-631-9186.
Estas buscando algo?
Nuestros Programas:
Al Ritmo de Miami Healthy
Aprende qué comer y cómo vivir mejor para elevar tu bienestar.
Despertando con Claudio María Domínguez
Reflexiones de espiritualidad, bienestar y conciencia Claudio María Domínguez
Misterios Ocultos
OVNIs, enigmas históricos y lo inexplicable contado por expertos.
Inmigrar a Miami
Tu puente a los Estados Unidos Te ayudamos a alcanzar tus sueños americanos con soluciones personalizada.
