Más bagels famosos se dirigen al sur de Florida. La próxima parada es Call Your Mother, la bagelería originaria de Washington, D.C. que se ha hecho conocida por tomar los favoritos de la delicatesen judía y crearles nuevos giros.
La marca comenzó en un puesto en un mercado de agricultores de D.C. en 2018 y su popularidad llevó a los propietarios Andrew Dana y Daniela Moreira a abrir unas pocas docenas de tiendas en Washington, Virginia, Maryland, Pensilvania e incluso Colorado.
Los bagels son creaciones de Daniela Moreira, quien creció en Argentina pero aprendió rápidamente a hacer bagels que causaron sensación. Moreira es graduada del Culinary Institute of America, apareció en la lista Forbes 30 Under 30 y dirigió la cocina como cofundadora de Timber Pizza Company, reconocida con el Bib Gourmand de la Guía Michelin.
El menú de The Gables incluirá los favoritos que han hecho popular a Call Your Mother:
Esta es la primera expansión en Florida para la marca, y podría no ser la última. Dana, quien creció en D.C. pero visitaba a sus abuelos judíos en el sur de Florida varias veces al año, dejó entrever que Coral Gables podría no ser la única ciudad en recibir una sucursal.
“We don’t have a big master plan now”, dijo Dana. “But we love the sunshine, and we’re looking for more great neighborhoods in need of carbs.”
Se espera que Call Your Mother abra en Miracle Mile a finales de 2026, llevando al sur de Florida su propuesta de bagels con identidad propia.
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