EntreNos, el innovador concepto farm-to-table que conquistó una estrella Michelin en 2024 y una Green Star en 2025, cerrará definitivamente sus puertas en Miami Shores este junio. Fundado en 2023 por los chefs Evan Burgess y Osmel Gonzalez, el restaurante se convirtió en símbolo de la gastronomía sostenible en Florida.
Lo que comenzó como «un pop-up temporal» se transformó, según su emotivo comunicado en Instagram, en un hogar para la comunidad agrícola floridana. El espacio compartido con Tinta y Café permitía servicio diurno y nocturno, combinando cafetería y alta cocina.
«Mostramos temporada tras temporada que Florida puede crecer con propósito e integridad»
– Extracto del post de despedida
El restaurante en 9840 NE Second Ave. mantendrá sus puertas abiertas hasta junio, con una serie de eventos especiales que prometen «celebrar el legato de la gastronomía con propósito». Los interesados pueden seguir la programación en @entrenosmiami.
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