Considerada históricamente como la «hermana menor» de Miami, Fort Lauderdale está transformando su escena culinaria con un auge que incluye el reconocimiento de la Guía Michelin en 2025. El desarrollo de $1.2 mil millones en el Centro de Convenciones del Condado de Broward y el nuevo hotel Omni de 801 habitaciones son solo el inicio.
El restaurante MAASS hizo historia al obtener la primera estrella Michelin del condado con su exclusivo chef’s counter de 14 asientos. «Las reservas se duplicaron al día siguiente del anuncio», revela el chef ejecutivo David Brito. Junto a él, Evelyn’s en el Four Seasons y Heritage (galardonado con Bib Gourmand) lideran la revolución.
La Autoridad de Desarrollo del Centro estima que desde 2018:
Stacy Ritter de Visit Lauderdale confirma: «Pagamos $90,000 por la evaluación Michelin sin garantías, pero valió la pena».
Rino Cerbone de Heritage ve esto como inicio: «Obliga a la ciudad a elevar sus estándares«. Timon Balloo añade: «Espero que atraiga chefs jóvenes como Juan Camilo Liscano o Tam Pham«. Con Daniel’s transformando Fiola en Coral Gables este verano, la ola gastronómica apenas comienza.
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