En la ceremonia de los North America’s 50 Best Bars 2025, celebrada en Vancouver, Café La Trova reafirmó su posición como uno de los bares más destacados del continente. Este establecimiento, ubicado en Little Havana, fue fundado en 2019 por el maestro cantinero Julio Cabrera y la chef Michelle Bernstein.
El bar, situado en Calle Ocho, combina coctelería clásica cubana con música en vivo y platillos creados por Bernstein. Según 50 Best Bars, el lugar es una «celebración jubilosa de la hospitalidad cubana», donde los bartenders, vestidos con chaquetas formales, dominan técnicas teatrales heredadas de El Floridita de La Habana.
«El equipo tras la barra lanza cócteles como el Hotel Nacional (ron, licor de albaricoque, jugo de piña) con destreza, mientras acompañan con maracas a la banda de Son Cubano»
Además de sus cócteles emblemáticos como el Daiquiri Clásico, el ambiente vibrante atrae tanto a turistas como a locales. «Al entrar, te transportas al Caribe a través de los sentidos», afirma la guía internacional.
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