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Inspecciones Sanitarias Revelan Graves Infracciones en Restaurantes de South Florida
Problemas de Plagas y Condiciones Insalubres en Restaurantes de South Florida
Las inspecciones realizadas por el Florida Department of Business & Professional Regulation han detectado graves violaciones en varios establecimientos, incluyendo plagas de cucarachas y roedores, falta de higiene del personal y abuso en la temperatura de los alimentos.
Casos Documentados en las Inspecciones
A continuación, se detallan algunos de los hallazgos más alarmantes:
Restaurante con Múltiples Cucarachas Muertas y Vivas
Violaciones Totales: 16, con 5 de Alta Prioridad.
Se encontraron 6 cucarachas muertas, incluyendo cuatro detrás de un congelador y otras en contenedores de condimentos.
Empleados manipularon utensilios sin lavarse las manos después de tocarse la cara o manejar cartón del suelo.
En el lavamanos del bar de vinos, no había jabón ni toallas de papel.
Blue Anchor: Infestación de Roedores y Cierre Temporal
Violaciones Totales: 12, con 7 de Alta Prioridad.
Se contabilizaron 256 excrementos de roedores en diversas áreas, incluyendo la cocina, el almacén y bajo el bar.
Marcas de roedores en paredes y techos.
Se emitieron órdenes de Stop Sale para alimentos como carne molida, champiñones, queso azul, y otros, por no mantener la temperatura adecuada.
El lavavajillas no sanitizaba correctamente (0 partes por millón).
Se contaron 16 moscas.
El restaurante permaneció cerrado una semana y falló en las re-inspecciones debido a persistencia de moscas y excrementos.
Presencia de roedores en áreas de cocina, un problema común en las inspecciones.
Otros Establecimientos con Problemas Similares
En otras inspecciones rutinarias se encontraron:
Cucarachas vivas en el interior de un congelador caminante, agua estancada y falta de termómetro para alimentos.
10 cucarachas vivas y 4 muertas, agua estancada detrás de enfriadores, y alimentos como arroz y frijoles con temperaturas por encima de lo permitido (58°F y 60°F, respectivamente).
Empleado que tocó una cucaracha muerta y luego manipuló contenedores de alimentos y utensilios limpios.
106 excrementos de roedores en áreas de almacenamiento y cocina, junto con problemas de higiene como utensilios almacenados inapropiadamente y empleados que no se lavan las manos.
Implicaciones y Acciones
Estas inspecciones resaltan la importancia del cumplimiento de las normas sanitarias para proteger la salud pública. Los consumidores pueden presentar quejas ante el Florida Department of Business & Professional Regulation si observan irregularidades.
La lucha contra las plagas y el mantenimiento de condiciones higiénicas son cruciales en la industria alimentaria.
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