El estado de California ha tomado una decisión histórica al prohibir los alimentos ultraprocesados en los almuerzos escolares, marcando un precedente en la promoción de hábitos alimenticios saludables desde las instituciones educativas.
Esta medida busca combatir los problemas de salud relacionados con la alimentación procesada y fomentar el consumo de alimentos naturales y nutritivos entre los estudiantes.
Las escuelas deberán implementar nuevos protocolos de preparación que prioricen el uso de vegetales frescos, proteínas de calidad y métodos de cocción saludables, eliminando gradualmente los productos industrializados.
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