El vecindario de Coconut Grove fortalece su escena gastronómica de lujo con la llegada de Ava MediterrAegean, un restaurante mediterráneo que abre sus puertas el 20 de noviembre en 2889 McFarlane Road. Este concepto premium incluye un club privado exclusivo para miembros con menú de inspiración japonesa y una bodega privada, marcando la segunda ubicación de la marca tras su inauguración en Winter Park en 2022.
El equipo culinario está liderado por Michael Michaelidis, socio de Riviera Dining Group y jefe de cocina, y el chef ejecutivo Frédéric Aumeunier, cuya trayectoria incluye cocinas con estrellas Michelin como Per Se en Nueva York, La Maison Pic en Francia y colaboraciones con el renombrado chef Alain Ducasse.
La carta se centra en sabores de la región Cicládica, con platos como ceviche de atún, crudo de yellowtail con hoja de higo, carpaccio de lubina mediterránea con sandía y caviar, y opciones para compartir como branzino entero espetziota o gambas Kadaifi. Destacan también la pasta de langosta, el Tomahawk de 32 onzas y la moussaka de cordero servida en la mesa.
El diseñador Lazaro Rosa-Violan emplea materiales naturales como yeso, travertino, piedra caliza y coral, en tonalidades de blanco y arena para recrear la esencia de las islas griegas. El espacio está enriquecido con obras de arte comisionadas, que incluyen tapices, piezas de seda y esculturas.
Gregory Galy, fundador de Riviera Dining Group, describe a Ava Coconut Grove como la evolución de su visión, llevando el alma del Mediterráneo a uno de los barrios más emblemáticos de Miami.
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