Más de 300 restaurantes en todo el condado están ofreciendo las ofertas gastronómicas de Miami Spice, y muchas incluyen carne de res. No es sorpresa: la carne siempre ha sido popular en Miami, así que en esta promoción anual, vigente hasta el 30 de septiembre, el beef juega un papel estelar. Los menús pueden cambiar durante la promoción; por eso, aquí tienes los lugares que probamos y nos encantaron este mes.
Para la lista completa de restaurantes participantes, visita: www.miamiandbeaches.com/deals/spice-restaurant-months
“La carne siempre ha sido popular en Miami, y en la promoción anual Spice la carne de res juega un papel estelar.”
| Restaurante | Ofertas | Ubicación |
|---|---|---|
| Amara | Cena $65 | 3101 NE Seventh Ave., Miami |
| Amazónico | Cena $65 | 800 Brickell Ave, Miami |
| Aviv | Cena $65 | 2341 Collins Ave., Miami Beach |
| Bouchon | Cena $65 | 2101 Galiano St., Coral Gables |
| Da Angelino | Cena $50 | 3015 Grand Ave #120, Coconut Grove |
| Daniel’s | Cena $65 / Signature $95 | 1500 San Ignacio Ave., Coral Gables |
| Ezio’s | Cena $65 | 580 72nd St., Miami Beach |
| Maple & Ash | Cena $65 / Signature $95 | 699 NE First Ave., Miami |
| Restaurante en Brickell Key | Almuerzo $45 / Cena $65 | 601 Brickell Key Dr., Brickell Key |
| Papi Steak | Cena $65 | 736 First St., Miami Beach |
Quién debería ir: comensales que buscan porciones generosas y sabrosas con una de las mejores vistas a la bahía de Miami.
Qué pedir: el cóctel Spice Fairchild —ron, albahaca, mango, chile ancho y lima— es ideal; los mangos provienen del icónico jardín. La tostada de camarón sobre baguette crujiente lleva mousse de camarón, cebollas encurtidas, cilantro y alioli de aji amarillo. Amara forma parte del imperio de Michael Schwartz, pero la chef Maite Zarrabeitia, argentina, tiene una forma única con las empanadas: su braised beef shank con tuétano y salsa de perejil es sublime. Como plato fuerte, la milanesa de cerdo fina, crujiente y sin grasa, o la moqueca brasileña con camarón gigante, mahi mahi, pulpo y farofa. De postre, mousse de mango o terrina de chocolate.
Quién debería ir: entusiastas de la selva tropical, amantes del clubstaurant y ejecutivos de Brickell con tarjeta de empresa.
Qué pedir: inspirado en sabores latinoamericanos, Amazónico ofrece servicio de primer nivel, música en vivo, varios pisos con DJs, bares de champán en la azotea y una decoración extravagante que rinde homenaje al Amazonas: desde follaje falso en el techo hasta sonidos de animales en los baños, toda la experiencia parece un Rainforest Cafe reinventado para adultos con profundos bolsillos. Se empieza con un hamachi ‘bocadito’ con tartar de yellowtail y aji amarillo sobre arroz crujiente. Para los entrantes, el tiradito de salmón o la brocheta de chorizo —un sencillo skewer de chorizo a la parrilla con vegetales asados sobre pan de masa madre y chimichurri, con un suplemento de $10—. El plato ganador fue el asado de costilla, short rib braseado 48 horas con arroz frito con hongos. El postre destacado es la crema de choclo, una crème brûlée de maíz con bizcocho de coco.
Quién debería ir: fans de la comida de Medio Oriente llena de sabor y sorpresas.
Qué pedir: en Aviv, cada comida Spice comienza con hummus, y es una buena noticia, especialmente si eliges el Pitrvot, una crema con champiñones shiitake y maitake salteados. El hummus regular con tehina batida también es genial; ambos se sirven con Saluf, el pan plano yemenita casero. El salatim es un añadido opcional que vale la pena por $21 para la mesa: siete ramequines con remolacha y tehina, olesh (puré de verdes), frijoles cannellini y maíz, repollo con cebolla y sumac, berenjena, encurtidos yemenitas y chershi de calabaza. Entre los principales: schnitzel de pollo crujiente y sin grasa, berenjena asada con melaza de algarroba, short rib braseado lentamente con cebollas caramelizadas, papas tiernas y glaseado de maracuyá, y el Beef Shashlik, un skewer con seis trozos de hanger steak con ajo negro y repollo. De postre, el soft-serve clásico de vainilla, aunque la versión de guayaba es aún mejor.
Quién debería ir: todos los que han olvidado lo bueno que puede ser un restaurante de Thomas Keller.
Qué pedir: Bouchon no tiene miedo de incluir sus mayores éxitos en el menú Spice. Los escargots tienen un maravilloso golpe de mantequilla y ajo, cada bocado coronado con un pequeño hojaldre perfecto. Compártelos y sigue con una ensalada simple de verdes, queso de cabra tibio y croutons con vinagreta de vino tinto. La elección obvia de plato principal es el famoso steak frites, un filete tierno con una montaña de papas fritas calientes y crujientes. Pero los gnocchi con vegetales de verano son otro plato simple y cuidadoso, con una pasta más ligera de lo esperado. De postre, los Bouchons au chocolat satisfacen a los amantes del chocolate, y la crème caramel no dejará a nadie insatisfecho.
Quién debería ir: amantes de la comida italiana que buscan una comida elevada y elegante, perfecta para una cita o una cena especial con amigos.
Qué pedir: Da Angelino abrió sus puertas justo después de la temporada de Miami Spice en 2025, así que esta es su primera propuesta para Miami Spice. Y no decepciona. Para empezar, el Carpaccio di Carne: carpaccio de wagyu finamente cortado con aliño de mostaza y limón, generosamente cubierto con Parmigiano Reggiano. Si eres fan del tartar de atún, el Tartare di Tonno del chef Fabrizio Carro viene con chips de papa morada. De plato principal, arriésgate con el Ravioli Fichi e Gorgonzola, ravioles rellenos de higo con salsa de gorgonzola y prosciutto crujiente. Si quieres carne, por $8 adicionales puedes pedir el Brasato, short ribs braseados con puré de papas que se derriten en la boca. De postre, el tiramisú es un clásico infalible y el milhojas de pistacho (solo en la cena) es una delicia.
Quién debería ir: amantes de la carne y sus amigos, porque aquí también hay buena pasta y buen pescado.
Qué pedir: como siempre, este popular steakhouse ofrece una gran variedad: brunch, almuerzo, cena y una experiencia signature especial. La cena signature ($95) incluye el celestial servicio de pan: masa madre de Sullivan Bakery con ricotta, miel y tomillo. Fue una noche de surf and turf, con las mejores ostras Rockefeller que hemos probado, y wagyu carpaccio con tonnato, polvo de alcaparras y Parmigiano. Los platos fuertes incluyen un mero con costra de grits acompañado de tomate picante, garbanzos y okra, y el short rib de wagyu con fondata de papa y hongos. De postre, un soft-serve simple pero satisfactorio de vainilla o chocolate. Daniel’s también ofrece especiales Spice en cócteles y vinos por copa; y si no quieres la experiencia signature, el menú regular incluye joyas como las empanadas de wagyu, el sandwich French dip y la Heritage Burger.
Quién debería ir: amantes serios del steak y cualquiera que quiera un trato fabuloso.
Qué pedir: del equipo detrás de la querida Roberta’s de Nueva York, una pizzería reconocida por Bib Gourmand, Ezio’s es una nueva incorporación en North Beach que sirve steak, mariscos y cocina inspirada en Italia, en un espacio elegante pero con ambiente vibrante. El menú Spice ofrece una de las mejores ofertas. Empieza con el mango y prosciutto, cubierto con nueces de macadamia, albahaca y stracciatella, una versión divertida y muy floridana del clásico italiano. De plato principal, pide The Zabuton: un steak de 16 onzas, tierno, de una granja wagyu en Idaho, que viene con papas fritas y sin recargo adicional. Es el cuarto corte de carne más tierno de todos, un dato que aprenderás del personal, muy conocedor de los cortes dry-aged y de las granjas estadounidenses. De postre, nos encantaron el soft-serve de vainilla casero con aceite de oliva de buena calidad y la pecan pie.
Quién debería ir: comensales con curiosidad por este steakhouse de lujo, pero que desconfiaban del precio habitual.
Qué pedir: este llamativo steakhouse en Miami Worldcenter ofrece un menú Spice por primera vez. Los tres aperitivos que probamos eran buenos, pero Maple & Ash cambió su menú después de nuestra visita; aun así, puedes elegir opciones sólidas como la ensalada César, la wedge, el tartar de tenderloin o el tartar de atún bluefin. También puedes añadir una torre de mariscos por $12. De plato principal, si quieres carne, opta por los filet mignon medallions con cebolla cipollini y puré de papa; aunque la sorpresa fue el branzino crujiente con limón preservado, alcaparras, aceitunas y tomate ahumado. De postre, pastel de chocolate, tres leches de fresa o pie de crema de coco. Por $6 más, no te arrepentirás con la nostálgica sundae tower: helado de vainilla, chocolate y fresa con más toppings de los que puedas imaginar.
Quién debería ir: fans de la cocina mexicana elevada que disfrutan de un hermoso entorno frente al río.
Qué pedir: visitar este elegante restaurante frente al agua, que participa por primera vez en Miami Spice, es una visita obligada. Ofrecen chips muy elevados con cinco tipos de salsa que van de lo cítrico a la trufa y lo picante. La ensalada César de ancho chili es un aperitivo estupendo para compartir, al igual que los dos tipos de aguachile de camarón verde; el más inusual y sobresaliente es el aguachile negro con soja y salsa Worcestershire, de sabor profundo. Las enchiladas de pollo con salsa verde cremosa eran buenas, pero los tacos de Black Angus, servidos en tortillas de maíz oscurecidas con tinta de calamar, son lo mejor del menú. Lo mismo puede decirse del postre: el pastel de chocolate oscuro y pepitas tienta a los chocolates, pero el cuatro leches con frutos rojos y crema de Licor 43 es una obra de arte.
Quién debería ir: fiesteros que descorchan botellas y saben que deben cenar antes; también fotógrafos gastronómicos aficionados.
Qué pedir: seamos obvios: Papi Steak es un steakhouse, así que pide un steak. El filet mignon de 6 onzas, cocinado término medio, con una ramita de romero y puré de papas con mantequilla, fue la elección perfecta. Para empezar, el Hamachi Crudo —yellowtail crudo en ponzu con naranja sanguina— fue refrescante y ligero. El jumbo lump crab cake, con mostaza y rábano encurtido, fue el aperitivo ganador. El mesero Juan, como todos los meseros de Papi Steak, iluminó el plato con una linterna de bolsillo. Apostamos por el branzino como segundo plato, siguiendo el consejo de Juan: “Siempre puedes conseguir un buen pescado en un steakhouse, pero no siempre un buen steak en una pescadería.” El cierre fue el Papi’s Chocolate Cake, una torre húmeda de 10 capas; aunque según Juan, la crème brûlée es la que reina.
Los menús de Miami Spice pueden variar durante la promoción, por lo que conviene confirmar con cada restaurante antes de ir. Hay opciones de almuerzo, cena y experiencias signature, con precios que van desde $45 hasta $135 en los menús especiales. La carne de res es la gran protagonista, pero también encontrarás pescados, pastas y postres memorables.
Consulta la lista completa de participantes en www.miamiandbeaches.com/deals/spice-restaurant-months y reserva tu mesa para no quedarte sin probar los mejores platos de esta temporada.
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