Los hermanos Noam y Omaar Yemini han dado un paso audaz al inaugurar una segunda ubicación de su exitoso restaurante Naomi’s Garden en el vecindario Sunset Harbour de Miami Beach. Este movimiento busca llevar la auténtica cocina haitiana a un público más amplio, manteniendo la esencia de accesibilidad y sabor que los caracteriza.
Fundado en la década de 1980 por el inmigrante israelí Yaron Yemini, Naomi’s Garden comenzó como una cocina comisaria que proveía comida vegana a restaurantes y tiendas de todo Miami-Dade. Con el tiempo, evolucionó hacia un restaurante de comida para llevar con un amplio patio al aire libre en Little Haiti, ganándose el cariño de la comunidad. Los hermanos Yemini, que nacieron en la propiedad, han visto cómo el negocio se transformaba en un referente de la gastronomía haitiana, preparada por un equipo completamente haitiano.
La nueva ubicación en 1755 Alton Rd., Miami Beach, comparte espacio con el Syndicate Kava Bar y representa un mercado muy diferente. Mientras el local original atrae a una clientela mayoritariamente haitiana y caribeña, conocedora de platos como el curried goat (cabrito al curry) y el fried snapper (pargo frito), el restaurante en Miami Beach busca llenar el vacío dejado por el cierre de Tap Tap en 2019.
El menú en ambos restaurantes incluye platos tradicionales como oxtail (rabo de buey), baked chicken (pollo al horno), turkey tassot (paví frito) y legume (verduras trituradas), además de opciones veganas como el jerk jackfruit. Para facilitar la entrada a nuevos comensales, el local de Miami Beach ofrece tacos y wraps que incorporan ingredientes haitianos, como un taco de jerk chicken con legume.
Noam Yemini enfatiza que Naomi’s Garden quiere ser accesible para todas las personas. «No quiero ser un restaurante que no sea abordable para la persona común», dice. «Puedes venir y obtener un plato increíble por $15, un precio casi inaudito en Miami Beach». La prioridad es el sabor y la experiencia, no la fotogenicidad.
En Little Haiti, los Yemini observan cómo la demografía cambia, con más jóvenes mudándose a la zona. Para mantener su relevancia, planean renovar el patio, instalar más toldos y agregar programación nocturna, como música en vivo. «Hace 10 años, el 90% de nuestros clientes eran haitianos. Pronto será el 60%», señala Noam Yemini.
La apertura de Naomi’s Garden en Miami Beach marca un capítulo emocionante para esta familia, comprometida con compartir la rica cultura haitiana a través de su comida.
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