Mientras Miami se prepara para el verano, el corazón de Wynwood late al ritmo de una revolución gastronómica. En solo 10 meses, siete nuevos restaurantes italianos han abierto en un radio de tres cuadras, transformando este distrito artístico en un epicentro de alta cocina mediterránea.
«La comida italiana es el gran unificador» – Thea Goldman, pionera de Joey’s (2008)
Mientras Felix Bendersky de F&B Hospitality advierte sobre un posible «colapso estilo tacogate», otros como Gabriela Chiriboga (Otto & Pepe) ven oportunidad: «Cada restaurante tiene su nicho: desde rooftops hasta experiencias peruano-italianas».
| Restaurante | Inversión Promedio | Especialidad |
|---|---|---|
| Sparrow Italia | $2M | Experiencia Nocturna |
| Pasta | $1.5M | Fusion Perú-Italia |
| Doma | – | Clásicos Reinventados |
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