Inspecciones Sanitarias Revelan Graves Infracciones en Restaurantes de South Florida

Problemas de Plagas y Condiciones Insalubres en Restaurantes de South Florida

Las inspecciones realizadas por el Florida Department of Business & Professional Regulation han detectado graves violaciones en varios establecimientos, incluyendo plagas de cucarachas y roedores, falta de higiene del personal y abuso en la temperatura de los alimentos.

Casos Documentados en las Inspecciones

A continuación, se detallan algunos de los hallazgos más alarmantes:

Restaurante con Múltiples Cucarachas Muertas y Vivas

• Violaciones Totales: 16, con 5 de Alta Prioridad.
• Se encontraron 6 cucarachas muertas, incluyendo cuatro detrás de un congelador y otras en contenedores de condimentos.
• Empleados manipularon utensilios sin lavarse las manos después de tocarse la cara o manejar cartón del suelo.
• En el lavamanos del bar de vinos, no había jabón ni toallas de papel.

Blue Anchor: Infestación de Roedores y Cierre Temporal

• Violaciones Totales: 12, con 7 de Alta Prioridad.
• Se contabilizaron 256 excrementos de roedores en diversas áreas, incluyendo la cocina, el almacén y bajo el bar.
• Marcas de roedores en paredes y techos.
• Se emitieron órdenes de Stop Sale para alimentos como carne molida, champiñones, queso azul, y otros, por no mantener la temperatura adecuada.
• El lavavajillas no sanitizaba correctamente (0 partes por millón).
• Se contaron 16 moscas.
• El restaurante permaneció cerrado una semana y falló en las re-inspecciones debido a persistencia de moscas y excrementos.

Otros Establecimientos con Problemas Similares

En otras inspecciones rutinarias se encontraron:

• Cucarachas vivas en el interior de un congelador caminante, agua estancada y falta de termómetro para alimentos.
• 10 cucarachas vivas y 4 muertas, agua estancada detrás de enfriadores, y alimentos como arroz y frijoles con temperaturas por encima de lo permitido (58°F y 60°F, respectivamente).
• Empleado que tocó una cucaracha muerta y luego manipuló contenedores de alimentos y utensilios limpios.
• 106 excrementos de roedores en áreas de almacenamiento y cocina, junto con problemas de higiene como utensilios almacenados inapropiadamente y empleados que no se lavan las manos.

Implicaciones y Acciones

Estas inspecciones resaltan la importancia del cumplimiento de las normas sanitarias para proteger la salud pública. Los consumidores pueden presentar quejas ante el Florida Department of Business & Professional Regulation si observan irregularidades.

La lucha contra las plagas y el mantenimiento de condiciones higiénicas son cruciales en la industria alimentaria.