Al visitar su sitio web, podrías pensar que el nuevo restaurante en el Liberty Park Hotel sirve pasta hecha por Bella, una cocinera italiana que virtualmente vive en la cocina y recrea la cocina italiana tradicional.
Sin embargo, Bella es un personaje ficticio. Las fuerzas reales detrás del restaurante que lleva su nombre son más conocidas: el chef israelí Eyal Shani de HaSalon, quien tiene restaurantes en todo el mundo en ciudades como Nueva York, Viena, Londres, París, Dubái, Melbourne, Tel Aviv y Singapur, incluyendo Miznon, Malka y North Abraxas.
Shani, considerado una de las figuras más importantes de la escena culinaria israelí, ha colaborado con el también israelí Victor Gothelf, chef ejecutivo del restaurante mediterráneo Port Sa’id en Hudson Square, Nueva York, para crear el menú.
Al frente de la cocina está el chef Neil Strauber, quien cuenta a Shani como su mentor y también trabajó en Port Sa’id antes de asumir su nuevo rol en Bella.
Ubicado cerca de Collins Park en South Beach, el nuevo Bella en el Liberty Park (anteriormente conocido como South Beach Hotel) busca encarnar la cocina de la costa sur de Italia.
El menú comienza con light bites de una mesa central de antipasti y continúa con ensaladas, mezze y mariscos. También hay pastas caseras, incluyendo pasta con pimienta negra y especias de Madagascar, ragú de cordero y alcachofas baby all’olio, así como platos más sustanciosos como fritto misto (mariscos fritos), melanzana (berenjena), branzino y bistec.
Diseñado por la colombiana Veronica Mishaan, el look del restaurante busca reflejar el espíritu del Mediterráneo. Se puede comer adentro o afuera, pero el foco central es el patio, rodeado de buganvillas, begonias y jazmín, que ofrece un ambiente decididamente romántico por la noche. Pisos de terracota, acentos de piedra caliza y trabajo en hierro forjado recrean la atmósfera de un palazzo italiano.
Esperamos que Bella salga de la cocina el tiempo suficiente para verlo.
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