Un chef veterano y una pareja que está transformando la escena gastronómica del sur de Miami han sido incluidos entre los semifinalistas de los James Beard Awards 2026, consolidando el papel de la ciudad como un epicentro culinario de primer nivel.
El chef Michael Beltran, propietario y socio del Ariete Hospitality Group, ha sido nominado en la categoría Mejor Chef: Sur por su restaurante con estrella Michelin, Ariete, en Coconut Grove. Inaugurado en 2016, el local fue elogiado por la Guía Michelin por su capacidad para fusionar «influencias de la nueva cocina americana y la clásica francesa con un efecto deslumbrante».
Beltran, nacido en Hialeah, también está detrás de The Gibson Room, Laurel at Miami Worldcenter y el Chug’s Diner, reconocido con el Bib Gourmand de Michelin. Además, en 2025 abrió Chuggie’s, una hamburguesería ubicada detrás de Chug’s.
También nominados en la categoría Mejor Chef: Sur están Maria Teresa Gallina y Nicolas Martínez por su innovador restaurante Recoveco en South Miami, nombrado uno de los mejores nuevos restaurantes de EE.UU. por Bon Appétit en 2025.
La pareja, que se conoció trabajando en la cocina de Alter en Wynwood, abrió el restaurante en 2024 con un menú pequeño que desafía las expectativas. Gallina comentó que la nominación la tomó por sorpresa:
«Estamos muy orgullosos de todo nuestro equipo y de todo el esfuerzo que ha convertido a Recoveco en una realidad. ¡Espero que tengamos una razón para ver Chicago por primera vez!».
Miami, aunque a menudo ausente en categorías principales como restaurante excepcional o chef excepcional, ha dominado la categoría Mejor Chef: Sur en los últimos años.
Cuando Maty’s cerró en 2025, Itamae Ao, que estaba dentro del local, también se vio obligado a cerrar.
Dos establecimientos de Miami también fueron nominados como semifinalistas en las categorías de bebidas:
Perteneciente al equipo de Macchialina, este local casual de pizzas, tienda de botellas y mercado, fue nominado en la categoría Mejor Nuevo Bar. Aunque es conocido principalmente por su pizza y vino, también sirve un par de cócteles notables.
El restaurante frente al mar Amara at Paraiso de Genuine Hospitality, liderado por el chef ganador del James Beard Michael Schwartz, fue nominado en la categoría Programa Excepcional de Vinos y Otras Bebidas.
El camino hacia los premios continúa con dos fechas fundamentales para los chefs y establecimientos nominados:
La comunidad gastronómica de Miami espera con ansias estos anuncios, con la esperanza de ver a sus talentos locales llevarse a casa los codiciados premios.
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