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Chef Raheem Sealey revoluciona Wynwood con Shiso: el templo asiático-caribeño de humo y fusión

De KYU a Wynwood: el regreso triunfal de un maestro del humo

Tras conquistar paladares en KYU y Drinking Pig, el chef Raheem Sealey inaugura Shiso este 28 de marzo, un Asian smokehouse que fusiona técnicas de barbacoa con sabores caribeños en el corazón de Wynwood.

Sushi innovador en Shiso

Platos que narran una trayectoria

  • Shiso Chicken Please: Cornish hen mitad ahumada/mitad frita con salsa blanca BBQ
  • Oxtail gunkan: Cola de buey ahumada sobre arroz envuelta en nori
  • Sushi bites: Desde uni cornbread hasta vieiras marinadas

Costillas estilo coreano

Un espacio que homenajea a Wynwood

Diseñado por Lambrini Palmieri-Schwartz, el local de 239 NW 28th St. combina vigas de concreto con grafitis y un rooftop lounge de 650 m² con:

  • Barra en forma de circuito de carreras
  • Techo retráctil
  • Cabinas semi-privadas entre palmeras

Chef Raheem Sealey en la cocina

Detalles clave

  • Horario: 5 PM hasta cierre (martes a domingo)
  • Experiencia premium: Counter de 15 asientos con omakase personalizado
  • Reservas: Disponibles en Resy

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