En el corazón de Coconut Grove, el restaurante 3190 ha revolucionado el concepto gastronómico con una propuesta radical: solo sirve lasaña. Ubicado en 3190 Commodore Plaza, este espacio es la tercera apuesta de 84 Magic Hospitality en colaboración con Kush Hospitality.
El establecimiento ofrece exclusivamente la lasaña «Si Papa» -nombre inspirado en la hija del chef Giulio Rossi– en dos versiones: tradicional boloñesa y vegetariana con pesto. Cada porción tiene un precio de $15 y se recomienda acompañar con el vino Villa Di Corlo Lambrusco.
Ubicado junto al popular Cotoletta, 3190 funciona como alternativa para clientes en lista de espera. Andrea Fraquelli, cofundador, explica:
«En lugar de rechazar comensales, ofrecemos algo igual de especial al lado»
La filosofía minimalista nació cuando Fraquelli observó en Londres cómo los clientes siempre elegían los mismos platos: «No era arriesgado reducir las opciones». Un concepto que ahora conquista Coconut Grove con su lasaña estrella.
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