El grupo de hospitalidad del chef José Andrés ha abierto dos nuevos conceptos en el recién inaugurado Andaz Miami Beach (antiguo The Confidante Hotel): el restaurante mediterráneo Aguasal y el bar Bar Centro.
Inspirado en el mar, Aguasal fusiona los sabores de la costa mediterránea con productos locales de Florida. Ubicado en la planta baja del hotel, ofrece desayunos y cenas con vistas al océano en un espacio con muebles de teca, suelos de piedra y exuberante vegetación tropical.
En el vestíbulo superior, Bar Centro ofrece cócteles creativos como su especialidad Key lime pie daiquiri, acompañados de tapas como croquetas y sándwiches de cuatro quesos. También incluye servicio de caviar.
En 2026 abrirá The Bazaar by José Andrés, que presentará platos icónicos de la herencia española del chef.
El Andaz Miami Beach, primer establecimiento de la marca en Florida, ocupa 25,000 pies cuadrados y cuenta con la recomendación de la Guía Michelin. Amar Lalvani, presidente del grupo Hyatt, destacó la alianza:
«La combinación de ingredientes locales y sabores audaces con influencias globales encaja perfectamente con Andaz»
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