George’s Italian Restaurant: 25 años de sabor y comunidad en Miami Beach

Un legado familiar que perdura por 25 años

Los hermanos Elizabeth y George Iglesias han mantenido viva la esencia de su restaurante italiano durante un cuarto de siglo. Desde su apertura en el año 2000 en la calle 72 cerca del North Beach Bandshell, este establecimiento se ha convertido en un ícono gastronómico de Miami Beach.

«Todavía comemos aquí cinco veces por semana», confiesa Elizabeth Iglesias entre risas. «Nuestras familias comen aquí. Nuestros hijos comen aquí. Es nuestro hogar».

El secreto del éxito: consistencia y comunidad

George Iglesias revela la filosofía que los ha mantenido relevantes: «Desde el primer día, quisimos enfocarnos en los locales. Creo que la consistencia lo es todo. Nuestro menú es básicamente 70% igual desde el principio».

Platos emblemáticos

• Carpaccio de filet mignon: $19 con alcaparras, tomates cherry y rúcula
• Ravioles de langosta: $26 en salsa cremosa de langosta con camarones
• Fiocchi alla pera: Pasta rellena de pera y ricotta con salsa cremosa y toques de gorgonzola
• Risotto de mariscos: Mejillones, almejas, camarones, calamares y salmón ($20-$28)

Testimonios de lealtad

«Todos la trataban como una reina. La comida es fantástica. Hicimos tantos amigos» – Kerry Allen, cliente desde hace años

Gilda Orozco, cliente desde 2002, comparte: «Una de las razones por las que los admiro tanto es que siempre estuvieron manos a la obra. Construyeron esto desde cero».

Expansión y futuro

Los Iglesias han expandido su imperio culinario con Sazon Cubano y Burgers & Shakes con ubicaciones en Hollywood y Fort Lauderdale. Dos nuevas aperturas están planeadas en North Miami y el vecindario MiMo.

Ubicación: 300 72nd St., Miami Beach
Horarios: Lunes-sábado 12:00 medianoche; Domingo 12:00-11:00 PM
Reservas: www.georgesmiamibeach.com o 305-864-5586