Fluke: El Nuevo Restaurante de Miami Beach que Combina Mariscos Frescos y Martinis Perfectos

Un concepto fresco junto al icónico Macchialina

El equipo detrás del aclamado restaurante italiano Macchialina presenta Fluke, un oyster & crudo bar con cócteles centrados en martinis, ubicado en 820 Alton Road, Miami Beach. Con un diseño «oscuro y atmosférico» que contrasta con su vecino, este espacio renace tras la expansión de Macchialina en 2024.

Menú: Simplicidad con ingredientes estrella

• Crudos destacados: Fluke con guazzetto de tomate, madai con vinagreta de ciruela y branzino con gremolata de alcachofas.
• Clásico imperdible: La Big Macch Burger (con queso Fontina y hongos), ahora permanente en el menú.
• Bebidas: Martini Happy Hour $7 de 5 a 7 PM y lista de vinos con blancos franceses y espumantes.

Experiencia sin reservas

Dirigido por el chef Trevor Zwaan (ex-Uchi), Fluke opera con un modelo autoservicio: los comensales marcan sus pedidos en menús de papel. «Queremos que sea accesible: ven por un martini con ostras o quédate para una cena completa», explica Jacqueline Pirolo, ganadora del Premio Sommelier Michelin 2025.

Detalles prácticos

• Horario: Miércoles a domingo de 5:00 PM a 11:00 PM.
• Ubicación: Junto a Macchialina, en el espacio que ocupaba el antiguo Miami Hostel.
• Contacto: 305-534-2124 o @flukemiami en redes.