En un rincón discreto de Sunny Isles Beach, se esconde un tesoro gastronómico que pocos conocen. Rose Cafe & Restaurant, ubicado en Milton Tower, es un establecimiento que combina inspiración mediterránea e italiana, alejado de las rutas turísticas convencionales.
Propiedad de la filántropa Alexandra Milton, este lugar comenzó como un modesto café para desayunos y almuerzos, enfocado en opciones nutritivas y una pequeña panadería. Con el tiempo, Milton visualizó algo más grande: «Quería recrear esos cafés europeos llenos de flores, postres exquisitos y comida saludable que vi en mis viajes», comenta.
A finales de octubre, Rose Cafe se convirtió en Rose Cafe & Restaurant, expandiendo su espacio, incorporando servicio de cena y un bar completo con cócteles artesanales. Diseñado por Heather Ashton, el local pasó de 40 a 110 asientos, incluyendo una terraza exterior y un nuevo comedor.
El menú, libre de aceites refinados y azúcar procesada, ofrece una variedad de platos auténticos:
Un elemento curioso es el curry de pollo, que aunque parece fuera de lugar, es uno de los platos más populares desde la época del almuerzo. Milton explica: «Usamos leche de coco para una consistencia cremosa sin lácteos». Tampoco falta el guacamole «mediterráneo», otro favorito de los comensales.
Milton integra su labor social en el restaurante a través de la Agape Foundation, un programa de rehabilitación para mujeres. Colabora con Seeds of Faith, iniciativa que enseña a cultivar jardines, y algunos productos como perejil, orégano y cilantro llegan directamente a la cocina del restaurante. «Ser filántropa me ha ayudado a abrazar cada situación y a ser más paciente, lo que se refleja en cómo trato a mis clientes», destaca.
No dejes pasar la oportunidad de descubrir este rincón oculto donde la gastronomía y la solidaridad se unen.
Estas buscando algo?
Nuestros Programas:
Al Ritmo de Miami Healthy
Aprende qué comer y cómo vivir mejor para elevar tu bienestar.
Despertando con Claudio María Domínguez
Reflexiones de espiritualidad, bienestar y conciencia Claudio María Domínguez
Misterios Ocultos
OVNIs, enigmas históricos y lo inexplicable contado por expertos.
Inmigrar a Miami
Tu puente a los Estados Unidos Te ayudamos a alcanzar tus sueños americanos con soluciones personalizada.
