La Comisión de Defensa del Consumidor y Organismos Reguladores de los Servicios Públicos (Codeco) del Congreso de Perú ha dado un paso histórico al aprobar por mayoría la prohibición del uso del colorante sintético rojo N.º 3, conocido como eritrosina, en la fabricación de alimentos y medicamentos en el país.
Esta medida progresiva busca otorgar un plazo suficiente a las empresas del sector para adaptar sus procesos de producción a las nuevas exigencias regulatorias.
La prohibición se sustenta en los riesgos para la salud humana asociados al colorante, ante evidencias de su posible efecto cancerígeno. La iniciativa fue respaldada por reportes recientes de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), que retiró la autorización para el uso de la eritrosina tras confirmar estudios que la relacionan con el desarrollo de tumores en animales de laboratorio.
El texto aprobado agrupa seis proyectos de ley impulsados por los congresistas Edgar Reymundo, Lucinda Vásquez, Manuel García, Sigrid Bazán, Guido Bellido y la presidenta de Codeco, Katy Ugarte. La propuesta conjunta se elaboró bajo el principio precautorio, que permite adoptar medidas preventivas frente a posibles amenazas para la salud pública aun sin evidencia científica concluyente.
«Esta decisión representa un paso firme en defensa de los consumidores y en protección de la salud pública. No podemos permitir que sustancias con indicios razonables de causar daño sigan en circulación. Actuamos con responsabilidad, anticipándonos a un riesgo que el mundo ya está reconociendo», señaló la congresista Katy Ugarte.
La norma establece que la implementación de la prohibición estará a cargo del Ministerio de Salud, a través de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa) y la Dirección General de Medicamentos, Insumos y Drogas (Digemid).
«La medida pone al Perú a la vanguardia en regulación sanitaria en la región y la salud de los peruanos debe estar siempre por encima de cualquier interés económico», afirmó el legislador Edgar Reymundo.
La prohibición afectará a una amplia gama de productos, desde dulces y bebidas hasta medicamentos de coloración roja, marcando un precedente en la protección de la salud pública en América Latina.
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