El querido restaurante italiano Caffe Vialetto cerró sus puertas en 2025 después de 26 años de servir a familias y celebrar momentos especiales en Coral Gables, dejando un vacío en la escena culinaria local.
El espacio ahora tiene un nuevo ocupante: The Wagyu Bar, que se muda desde su ubicación original en Coral Way para ofrecer una experiencia ampliada.
Propiedad del equipo detrás de la carnicería Meat N’ Bone, el nuevo Wagyu Bar en 4019 S. Le Jeune Road, Coral Gables es más grande, con capacidad para 70 comensales, más estacionamiento, bar y una sala privada para hasta 16 personas.
El menú destacará los famosos cortes de wagyu, con precios que generalmente van desde $25 hasta $200, e incluirá wagyu japonés, australiano y americano, así como cortes USDA como ribeye y New York strip del Medio Oeste.
Algunos de los platos estrella son: nigiri de wagyu A5, tartar de res ahumado con tobiko, costillas baby back y branzino a la parrilla. También hay hamburguesas y katsus, y especiales de almuerzo diarios.
Mientras tanto, el local original de Wagyu Bar en Coral Way se convertirá en Meat N’ Bone Kitchen, una carnicería y café casual que servirá hamburguesas, sándwiches y desayunos.
Los propietarios, como el co-propietario Gabriel Llaurado, expresaron su emoción por revitalizar el espacio y ofrecer algo fresco a la comunidad, honrando la historia del lugar mientras introducen una nueva experiencia culinaria.
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