El Balfour Hotel en Miami Beach acaba de recibir a Cleo, un restaurante mediterráneo que promete transportar a sus comensales a las costas del Mediterráneo Oriental. Ubicado en el corazón del exclusivo vecindario South of Fifth, este nuevo concepto culinario combina tradición y espíritu comunitario bajo la dirección de la chef Camila Olarte.
Olarte, graduada de Gato Dumas en Colombia y Le Cordon Bleu en Lima, ha trabajado en templos gastronómicos como Los Fuegos de Francis Mallman y el tristrellado The Surf Club Restaurant. Su propuesta en Cleo celebra Grecia, Marruecos y la región del Levante con:
Al estar dentro de un hotel boutique, Cleo ofrece:
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