Marc Lore Revoluciona la Restauración con Wonder Create: IA y Robótica para Crear un Restaurante en un Minuto

La Visión de Marc Lore: Crear un Restaurante con IA en Menos de un Minuto

El veterano emprendedor de comercio electrónico Marc Lore, conocido por vender sus startups a Amazon y Walmart, ahora apuesta por la inteligencia artificial en su empresa actual, Wonder. Su nueva iniciativa, Wonder Create, promete democratizar la creación de restaurantes virtuales mediante IA y automatización robótica.

¿Qué es Wonder Create?

Wonder Create permite a cualquier persona —desde emprendedores gastronómicos hasta influencers— diseñar y lanzar su propia marca de restaurante en menos de un minuto. Utilizando una interfaz similar a un frontend de Shopify con un prompt de IA, el usuario describe el tipo de restaurante que desea y la IA genera automáticamente nombre, marca, descripción, imágenes, precios, información nutricional y todas las recetas.

Plataformas de cocina programables

Actualmente, Wonder cuenta con 120 de estas “plataformas de cocción programables”, con planes de expandirse a 400 el próximo año. Cada cocina, de aproximadamente 2,500 pies cuadrados, alberga un equipo de hasta 12 personas y utiliza tecnología robótica como brazos mecánicos y transportadores. La empresa adquirió recientemente Spice Robotics, fabricante de una máquina automática para hacer bowls, y planea lanzar una “máquina de salsa infinita” capaz de preparar el 80% de las salsas existentes en internet.

Automatización y productividad

Lore explicó en la conferencia The Wall Street Journal’s Future of Everything que la automatización no reducirá el personal, sino que aumentará la capacidad de producción. Con 12 personas, actualmente pueden producir 7 millones de comidas al año, y esperan alcanzar 20 millones en el mismo espacio. El objetivo para 2035 es tener 1,000 restaurantes únicos operando desde una sola cocina de 2,500 pies cuadrados.

Aplicaciones más allá de los restaurantes tradicionales

Lore vislumbra usos para influencers, entrenadores personales, organizaciones sin fines de lucro e incluso Disney para promocionar películas. Cualquiera puede crear un restaurante virtual y monetizar su audiencia. Sin embargo, el modelo de ghost kitchens ha tenido problemas en el pasado, como el caso de MrBeast Burger, que sufrió inconsistencias en la calidad. Wonder busca resolver esto con su cocina programable y automatizada.

Limitaciones y enfoque

La tecnología actual no puede amasar masa de pizza ni enrollar sushi. Wonder se centra en platos básicos: hamburguesas, alitas de pollo, pollo frito y bowls. La compañía también ha adquirido Grubhub (250 millones de entregas al año) y Blue Apron, y recientemente compró la marca neoyorquina Blue Ribbon Fried Chicken por 6.5 millones de dólares en febrero.

El futuro de la restauración

Con la combinación de IA, robótica y una red de cocinas programables, Marc Lore apuesta por un modelo escalable y eficiente. La clave está en la capacidad de lanzar marcas virtuales rápidamente, aprovechando la infraestructura existente. Aunque el concepto aún está por demostrar su viabilidad a gran escala, las primeras señales indican un cambio radical en la industria alimentaria.