Slim’s: Un Nuevo Restaurante de Carnes Glamouroso Abre en Bal Harbour

Slim’s: El Nuevo Epicentro de la Carne Glamourosa en Bal Harbour

La escena gastronómica de Miami recibe una dosis de glamour hollywoodense con la apertura de Slim’s, un lujoso steakhouse que ha tomado el espacio del restaurante japonés Makoto en el exclusivo Bal Harbour Shops.

Un Espacio con Historia y Diseño Transportador

El visionario Stephen Starr de Starr Restaurants es el cerebro detrás de este nuevo concepto, que ocupa el local de la primera planta donde antes operaba Makoto. Este restaurante hermano se trasladó al tercer piso en 2022, y el espacio fue ocupado posteriormente por Aba Mediterranean en 2023, hasta su cierre en 2025.

El estudio de diseño Gachot de Nueva York ha creado un ambiente que rinde homenaje a la edad de oro del cine, con 183 asientos distribuidos en áreas interiores y exteriores, banquetas de cuero y vibrantes murales de inspiración Art Deco obra del reconocido ilustrador Christoph Niemann.

La Filosofía: Glamour Sin Esfuerzo y Sabores Inolvidables

“Bal Harbour siempre ha sido un lugar especial: glamoroso, intencional y con un estilo chic sin esfuerzo”, declaró Starr. “Quería crear un espacio intencional que se sienta transportador pero aún acogedor, donde locales y visitantes puedan reunirse para experimentar comida deliciosa, bebidas excelentes y una atmósfera que se sienta especial.”

Starr, cuyo grupo también era propietario del restaurante francés Le Zoo (cerrado en 2025), consideró que abrir en el primer hogar de Makoto “se sentía correcto”.

El Menú: Un Homenaje a la Carne y el Marisco

La carta coloca a la carne en el centro, ofreciendo una amplia gama de cortes y experiencias clásicas de steakhouse, como una raw bar para ostras y una experiencia de caviar. Destaca el famoso cheesesteak de Starr Restaurants, elaborado con wagyu, trufa negra, foie gras, cebollas fritas y queso Cooper Sharp en un pan de sésamo.

• Para empezar: Pigs in a blanket, rolls de cangrejo real y aguacate relleno de cangrejo.
• Especialidades de mariscos: Lenguado salvaje Dover, colas de langosta y mero chileno.
• Coctelería destacada: Un completo menú de martinis lidera la propuesta de cócteles.

Información Práctica para tu Visita

Slim’s se posiciona como el nuevo destino imprescindible para los paladares más exigentes que buscan combinar el sabor excepcional con un ambiente de lujo y diseño.