El Kimpton Surfcomber Hotel, un boutique hotel Art Deco en Collins Avenue, inaugura este sábado su nuevo Solei Beach Club. Abierto tanto al público como a huéspedes, el club ofrece una experiencia de comedor al aire libre con brisas del océano y un ambiente que evoca las costas de España.
El chef ejecutivo Gaston Javier Sanchez lidera la cocina, buscando fusionar la esencia mediterránea con la energía de South Florida. “Mi inspiración está arraigada en el espíritu del Mediterráneo, su rica diversidad y su encanto atemporal, combinados con los sabores de South Florida”, comentó.
El menú está diseñado para compartir e incluye una barra de mariscos con ostras, ceviche y el Seafood Colosseum (ostras, langosta, mejillones, almejas y ceviche del día con caviar). También hay opciones de mezzes como hummus, tzatziki, falafel, halloumi, alcachofa y berenjena. Otros bocados compartidos incluyen empanadas de rabo de toro, camarones y alitas de pollo con lima.
Los platos grandes incluyen paella de camarones y pollo, salmón con tahini, lobster rolls y una ensalada de sandía “ajedrez”. La carta de cócteles busca ser refrescante: la Spicy Señorita (mezcal y tequila blanco), la Italian Margarita (Campari y Cointreau), el Ibiza Sunset (fresa, maracuyá y lima) y el frozen Passion du Solei, una mezcla privada del hotel.
Para más información y reservas: soleibeachclub.com o 305-532-7715. Se recomienda llevar apetito… y protector solar.
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