A pesar de los constantes cambios en el vecindario, el Chef Michael Beltran, originario de Hialeah y criado en Miami, mantiene un profundo cariño por Coconut Grove. Desde que abrió su restaurante Ariete en Main Highway en 2016, contribuyendo a la era de las estrellas Michelin en Miami, Beltran ha sido testigo de la evolución de la zona, incluyendo el rediseño de CocoWalk y la llegada de nuevos establecimientos.
“Es un lugar especial para mí. Es como la última ciudad peatonal real dentro de Miami. Si vives en el Grove, puedes caminar a cualquier lugar y tener casi cualquier experiencia que desees”, expresó Beltran.
Ahora, su grupo Ariete Hospitality Group, que también opera The Taurus en el Grove, ha inaugurado tres nuevos conceptos en 3444 Main Highway, detrás de Chug’s Diner, con el objetivo de hacer el vecindario más accesible y comunitario.
Ubicado en la Suite 15, Chuggie’s es un establecimiento de servicio rápido que ofrece comida reconfortante y familiar a precios abordables. El menú incluye hamburguesas a $8, fritas, sándwiches de pollo y helado suave para el postre. Además, cuenta con la opción “Happiest of Meals” para niños por $9.99, que incluye una hamburguesa con queso o nuggets de pollo, papas fritas, bebida y un premio.
Con solo 450 pies cuadrados y asientos al aire libre en Fuller Street, el lugar promueve un ambiente relajado y perfecto para reuniones informales.
En la Suite 17, Mae’s Room es un bar clandestino con un ambiente oscuro y atmosférico, creado por Mae’s Group bajo la dirección del veterano de la hostelería Tom Lasher-Walker. El bar se especializa en cócteles clásicos y modernos, como martinis, old fashioneds y daiquiris, y opera solo con entrada sin reserva de miércoles a domingo, con horarios extendidos los fines de semana.
“Estamos encantados de unir fuerzas con Ariete. La trayectoria del grupo en Coconut Grove habla por sí misma, y al combinar nuestras fortalezas, podemos introducir conceptos que no solo se sostienen por sí mismos, sino que enriquecen la identidad del vecindario”, declaró Marc Chasin, cofundador y CEO de Mae’s Group.
Programado para abrir el 26 de noviembre en la Suite 16, Drinking Pig BBQ marca el primer local físico del popular pop-up del Chef Raheem Sealey, que comenzó en el patio de su casa en North Miami durante la pandemia de 2020. Sealey, también socio chef de Shiso Miami en Wynwood, trae su experiencia en barbacoa para complementar la oferta gastronómica.
Andrew Falsetto, CEO de Ariete Hospitality Group, destacó la sinergia de estos conceptos: “Coconut Grove siempre ha tenido un fuerte sentido de comunidad, y estas tres aperturas son nuestra manera de contribuir a ese tejido. Como locales de Miami, estos lanzamientos son personales para todos nosotros”.
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